Herkunftsbezeichnung |
DOCG Brunello di Montalcino
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Bodenbeschaffenheit |
Mittleres tuffhaltiges Tongemisch. |
Weinlese |
Ende September - Anfang Oktober. |
Weinbereitung |
Vormazeration auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen für drei Tage, gefolgt von einer intensiven Extraktion mit häufigem Umpumpen in den ersten Phasen der Gärung und automatisiertem Abstechen, gefolgt von 30-40 Tagen Mazeration auf den Schalen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30°C. |
Ausbau |
24-36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. |
Speiseempfehlung |
Gebratenes und geschmortes rotes Fleisch, Wild, reife Käsesorten, dunkle Schokolade. |
Im Angebot |
Preis Lambardi Brunello di Montalcino 2017 CHF 41,86
inkl. USt.
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