| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Brunello di Montalcino
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| Klima |
Durchschnittliche Höhe 200 m ü.d.M. Exposition: Süd/West-Reihen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmboden aus dem Pliozän mit gutem Skelett und guter Drainage. Alkalisch und einer der kalkreichsten Böden des Col d'Orcia (40% Lehm, 39% Schluff, 21% Sand - PH 8,2). |
| Erziehungssystem |
Guyot und gespornter Kordon. |
| Weinlese |
Handlese mit strenger Auswahl der besten Trauben im Weinberg und anschließend auf dem Sortiertisch im Keller. |
| Gärungstemperatur |
Kontrollierte Temperatur unter 28 °C. |
| Weinbereitung |
18-20-tägige Gärung auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von unter 28 °C in niedrigen und breiten 100 hl-Stahltanks, die speziell für einen wirksamen, aber schonenden Gerbstoff- und Farbentzug konzipiert sind. |
| Ausbau |
Erstes Jahr in Tonneaux aus französischer Eiche (5 hl), dann in Eichenfässern. Anschließende Reifung in der Flasche für mindestens 12 Monate in temperaturkontrollierten Räumen. |
| Im Angebot |
Preis Col d'Orcia Brunello di Montalcino Vigna Nastagio 2018 CHF 57,18
inkl. USt.
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