| Typ |
Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Standort |
Erste Hügel von Casteggio |
| Klima |
Höhe: 140-200 m ü.d.M. Exposition: Nord-Ost und Nord-West. |
| Weinlese |
Handlese in 17-kg-Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben wurden früh am Morgen geerntet, um die Temperatur der Beeren beim Pressen niedriger zu halten. |
| Weinbereitung |
Sanfte Pressung der ganzen Trauben und Abtrennung der farbintensivsten Mostfraktionen, Gewinnung der Mostblüte und spontane Klärung. Alkoholische Gärung zwischen 13 und 15 °C, spontanes Dekantieren und Kältestabilisierung im Winter. |
| Ausbau |
Abgefüllt im Winter nach der Ernte. Schaumbildung bei 16 °C und Reifung auf der Hefe für 18 Monate mit anschließendem Degorgieren. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Fleischgerichten, Wurstwaren und Käse. |
| Im Angebot |
Preis Frecciarossa Rosato Metodo Classico Extra Brut 2020 CHF 21,30
inkl. USt.
|