| Typ |
Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Bodenbeschaffenheit |
Jurassischer Kimmeridgischer Kalkstein. |
| Weinbereitung |
Rosé-Weinbereitung mit kurzer Einweichung der Schalen auf dem Most, drei Tage. Nur Weine mit erster Pressung, die mit mechanischen Pressen mit leichtem Druck hergestellt werden. Um eine Oxidation zu vermeiden, werden die Weine nur durch Schwerkraft dekantiert und nicht gepumpt. Sehr geringer Einsatz von Schwefeldioxid. Natürliche Dekantierung. Die alkoholische Gärung dauert etwa 2 Wochen bei niedriger Temperatur. Die Gärung erfolgt natürlich und vollständig. Es gibt keine Filtration. |
| Ausbau |
Nach dem Abfüllen in die Flasche wird der Wein 2 bis 3 Jahre lang gelagert. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif, perfekt zu Vorspeisen, gebackenem Lachs, gegrillten rosa Lammkoteletts, Erdbeersalat. |
| Im Angebot |
Preis Drappier Champagne Rose de Saignee Brut CHF 48,86
inkl. USt.
|