Cannonau

Descrizione

Il Cannonau è il vitigno a bacca nera più diffuso della Sardegna.

Non a caso su Xtrawine potrai trovare un’ampia selezione di vino Cannonau tra le bottiglie delle migliori annate del 2014 e 2015 elaborate da rinomate cantine come: Agiolas, Contini, Sella & Mosca e Quartomoro.

Recenti indagini hanno stabilito che il vino Cannonau, che si pensasse importato dalla Spagna nel 1400, in realtà ha origini autoctone.

Infatti, in seguito agli scavi condotti nel 2002 nel sito archeologico di Duos Nuraghes a Borore, sono stati ritrovati migliaia di vinaccioli di vite, databili al 1200 a.C.

Dalle uve cannonau viene prodotto il vino DOCG Cannonau di Sardegna sia rosso che rosato che prevede un processo di invecchiamento di almeno un anno durante il quale circa 6 mesi deve trascorrerli in botti di castagno o rovere.

Il vino Cannonau si distingue per un colore rosso rubino e per un profumo speziato e fresco unito ai sentori fruttati dati dalle prugne.

Il sapore è caldo, ricco, pieno e morbido lasciando un piacevole retrogusto leggermente tannico e amarognolo.

Informazioni su Cannonau

Vitigno Cannonau
Sinonimi cannonadu, canonau, cannonao, cannonatu, gamay perugino, vernaccia di Serrapetrona, vernaccia nera, garnacha negra, Grenache.
Colore bacca Bacca rossa
Vigoria Moderata
Maturazione Fine settembre.
Produttività Abbondante e abbastanza costante.
Zone di coltivazione E' diffuso in quasi tutte le zone viticole della Sardegna, in particolare in provincia di Nuoro e Sassari, ma di recente si trova anche in provincia di Vicenza, con il nome di friulano rosso. Nel mezzogiorno della Francia è chiamato grenache e rappresenta uno dei vitigni più diffusi.
Storia I recenti ritrovamenti di antichi vinaccioli di Cannonau in vari siti archeologici della Sardegna hanno permesso di riscrivere parte della storia dell'origine della domesticazione della vite in Italia e nel Mediterraneo. Da ultimo, in occasione degli scavi condotti nel 2002 a Borore nel sito archeologico di Duos Nuraghes, sono stati rinvenuti centinaia di vinaccioli di vite (i semi contenuti in un acino d'uva), antichissimi, carbonizzati dal tempo, databili intorno al 1200 avanti Cristo, 3.200 anni fa. Questa scoperta - che ha portato alla ribalta nazionale il sito di Duos Nuraghes - oltre a dimostrare che le popolazioni nuragiche coltivavano la vite e producevano vino, ha permesso di capire che il "Cannonau sardo, che fino ad oggi si pensava fosse stato importato dalla Spagna, è di una varietà diversa da quella iberica e potrebbe essere viceversa originario della Sardegna", ed esportato quindi in Spagna, seguendo la irradiazione primaria della agricoltura, proveniente dalla Mezzaluna fertile. La teoria storica ufficiale fino alle recenti scoperte sui vinaccioli sardi raccontava che la domesticazione della vite, nata nell'area del Caucaso e della Mesopotamia, venne trasferita progressivamente in Anatolia e in Egitto, da qui nelle isole egee, in Grecia e nel resto dell'Europa, infine grazie ai Fenici arrivò nel Mediterraneo Occidentale ed in Sardegna. Oggi, con le recenti scoperte archeologiche, si può affermare con certezza che con l'arrivo dei Fenici, in Sardegna la coltivazione e domesticazione della Vitis vinifera era già conosciuta.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: di media grandezza, reniforme od orbicolare, generalmente trilobata, raramente quinquelobata; seno peziolare a lira, aperto, mediamente profondo, seni laterali superiori ellissoidali, chiusi o semichiusi, poco profondi; seni laterali inferiori mancanti o a V, semichiusi, poco profondi. Pagina superiore glabra, verde ordinario, quasi lucente; pagina inferiore glabra; lembo ondulato, superficie liscia; lobi spioventi; angoli alla sommità del lobo retti o leggermente ottusi; nervature principali sulla pagina inferiore di colore verde-giallastro, glabre o con rari peli sparsi. Dentatura mediamente regolare in 1, 2 o 3 serie, con denti di media grandezza, a margini leggermente carenati, a base di media larghezza. Grappolo: di media grandezza, serrato o semi-serrato (per leggera colatura), conico o cilindro-conico, qualche volta alato, peduncolo di media grossezza, verde, semi-legnoso; pedicello di media lunghezza o quasi corto, di media grossezza e di colore verde: cercine mediamente evidente, piccolo, verde; pennello piccolo, esile, verde-giallastro, leggermente sfumato di rosa. Acino: medio, rotondo o sub-rotondo, sezione trasversale regolare; buccia sottile e consistente, di colore nero-violaceo, molto pruinosa, ombelico mediamente evidente; polpa sciolta, a sapore neutro, succo leggermente colorato in rosa; separazione dell'acino dal pedicello regolare.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il colore del vino ottenuto dal cannonau è rosso rubino, tendente al granato se sottoposto ad affinamento. Il profumo è fruttato, solo leggermente floreale, e nel tempo può acquisire sfumature speziate ed eteree. L'esame gustativo evidenzia una buona struttura ed una importante componente alcolica, media tannicità e freschezza appena accennata, con persistenza aromatica lunga e calda.
Note Esigenze: in Sardegna non presenta, come ha scritto il Mameli, "particolari esigenze di clima e di terreno, ma per la produzione del vino liquoroso gli convengono il clima caldo e il terreno calcare-siliceo, alquanto fresco. Nei terreni calcarei secchi è molto soggetto all'aborto dei fiori".

Vendita vini Cannonau online

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Rosso fermo
Tenute Perdarubia
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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Argiolas
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, Bovale, Cannonau, Carignano
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Giuseppe Gabbas
DOC Cannonau di Sardegna Classico, 100% Cannonau
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GR 3
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Chateau d'Esclans
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JS 92
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13,50%, 0,75 l
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RP 94
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DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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Alvaro Palacios
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DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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Cherchi Giovanni
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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VO 91
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Sella & Mosca
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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Contini
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DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
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Contini
IGT Tharros, 60% Cannonau, 40% Nieddera
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Rosso green fermo
Dettori
IGT Romangia, 100% Cannonau
17,50%, 0,75 l
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Siddùra
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
14,00%, 0,75 l
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Rosso fermo
Vigne Surrau
DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau
14,00%, 0,75 l
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