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Cabernet Franc

Cabernet Franc

Information about Cabernet Franc

Grape variety Cabernet Franc
Description Il Cabernet Franc è originario del territorio della Gironda, in Francia e spesso viene usato insieme al Merlot e Cabernet-Sauvignon dando origine al famoso "taglio Bordolese". Dal momento che spesso viene confuso con il Carmènere e il Cabernet Sauvignon, non si conosce la reale estensione dei vitigni Cabernet Franc nonostante una massiccia presenza in Veneto, Chianti, Friuli e nella Sicilia sud Orientale.  Il Cabernet Franc è un vitigno che si distingue per foglie dalla forma pentalobata, di dimensioni medie mentre il grappolo ha si presenta mediamente compatto di grandezza media dalla forma piramidale.

L’acino anch’esso di medie dimensioni si distingue per una buccia consistente di forma sferoidale dalla buccia pruinosa di colore blu-nero.

Xtrawine offre un’ampia sezione dedicata al vino Cabernet Franc dal colore molto intenso rosso rubino, mentre al palato presenta delle note fruttate e tanniche e si distingue per essere un vino molto corposo.
Synonyms gros cabernet, cabernet francese, grosse vidure, cabonet bordò.
Grape colour Red grape
Aromas Aromatised
Original distribution Allochthonous
Vigour Good
Ripening Fine settembre, primi di ottobre.
Productivity Abbondante e costante (nei ceppi non soggetti a colatura), di ottima qualità, soprattutto nei terreni di collina. Il "Cabernet franc" attualmente in coltura presenta diversi ceppi "coulards"; in questo caso i grappoli risultano molto spargoli. Il clone descritto appartiene invece ad una recente selezione (realizzata da uno degli scriventi ed ora in via di propagazione) nella quale l'inconveniente lamentato può considerarsi pressoché eliminato.
Areas of cultivation In Italia sono presenti due sottovarietà: la prima, più diffusa in Francia, nel nostro paese è presente nelle province di Brescia e di Frosinone, mentre la seconda, prevalentemente utilizzata in Italia, viene coltivata in particolare nelle Tre Venezie, soprattutto in Friuli-Venezia Giulia e Trentino.
History Vitigno di origine bordolese e più precisamente della Gironda, oggi molto diffuso in tutto il mondo. Quasi sempre vinificato assieme al cabernet sauvignon e/o merlot.
Ampelographic features Foglia: di media grandezza tanto larga che lunga, pentalobata; seno peziolare in apparenza chiuso e con i lobi accavallati, ma che diventa spesso a V stretto se il lembo viene steso (sovente si trova un caratteristico dente nel seno peziolare); seni laterali superiori mediamente profondi, chiusi; seni laterali inferiori a U chiudentesi e meno profondi; lobi mediamente inarcati, piani con margini revoluti; lembo ondulato, angolo alla sommità del lobo terminale retto; pagina superiore leggermente bollosa, glabra, di colore verde cupo, opaca, con nervature abbastanza appariscenti, verdi; denti pronunciati, irregolari, convessi, mucronati a base larga. Grappolo: medio, lungo, piramidale, alato, spargolo; peduncolo visibile, grosso, semilegnoso, verde la parte non lignificata; pedicelli corti, sottili, rossastri; cercine mediamente evidente, verrucoso, rosso violaceo intenso; pennello piccolo, rosso vinoso; separazione dell'acino facile. Acino: medio (diametro trasversale 14 mm) di forma leggermente subrotonda e di sezione trasversale regolare; buccia di colore blu-nero, molto pruinosa, spessa, consistente, con ombelico persistente; polpa un po' carnosa, di sapore dolce e leggermente erbaceo caratteristico; succo quasi incolore. Masticando la buccia si rileva caratteristico sapore erbaceo, che si ritrova poi anche nel vino e che il di Rovasenda ha definito "sapore vegetale, come di peperone verde".
Characteristics of the wine obtained from this grape variety Con il cabernet franc si ottiene un vino di colore rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei. Il profumo è intenso, e su un fondo delicatamente fruttato esprime decise note erbacee. Il sapore è secco e ben strutturato, con persistenza gusto-olfattiva che richiama le sensazioni vegetali già percepite all'olfatto. Si adatta molto bene agli uvaggi con cabernet sauvignon e merlot. Secondo quanto afferma il prof. Fregoni, quasi tutto il cabernet franc coltivato in Italia è, in realtà, carmenère. Varietà un tempo diffusa nella zona di Bordeaux, sarebbe stata "sacrificata" a vantaggio del merlot e portato in Cile, dove sta dando caratteri ben definiti ai vini di quel paese. Come distinguere il carmenère dal cabernet franc? Un metodo empirico può essere quello di assaggiarne l'acino. Se il sapore del peperone verde è molto netto potrebbe trattarsi proprio di carmenère, molto ricco di pirazina, la sostanza responsabile di questo gusto così particolare.
Allochthonous
(International)
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87
Producer LaCheteau
Type Rosé classic method sparkling wine brut
Region: Loira
Grape varieties: 100% Cabernet Franc
Alcohol: 12.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 9.42
Saving € 1.72 (18%)
€ 7.70
Price ex VAT
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88
Producer LaCheteau
Type White classic method sparkling wine brut
Region: Loira
Grape varieties: 20% Cabernet Franc, 10% Chardonnay, 70% Chenin Blanc
Alcohol: 12.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 9.42
Saving € 0.62 (7%)
€ 8.80
Price ex VAT
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93
XW
93
Producer Chateau de Montguéret
Type White classic method sparkling wine brut
Region: Loira
Grape varieties: Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc
Alcohol: 12.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 10.32
Saving € 0.42 (4%)
€ 9.90
Price ex VAT
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90
Producer Le Mortelle (Antinori)
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 12.64
Saving € 1.36 (11%)
€ 11.28
Price ex VAT
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95
XW
96
BB
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GR
95
Producer Serafini e Vidotto
Type Red still
Region: Veneto
Grape varieties: 30% Cabernet Franc, 55% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 29.67
Saving € 5.34 (18%)
€ 24.33
Price ex VAT
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93
XW
93
RP
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VR
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VT
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JS
94
DE
92
Producer Campo alle Comete
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 20% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 36.30
Saving € 5.44 (15%)
€ 30.86
Price ex VAT
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93
XW
93
RP
93
JS
96
VO
93
Producer Chateau Laroque
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 1% Cabernet Franc, 99% Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 29.70
Price ex VAT
 Buy
95
XW
97
BB
95
JS
96
VO
97
Producer Tignanello (Antinori)
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 117.21
Price ex VAT
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95
XW
95
RP
95
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95
JS
94
VO
93
Producer Brancaia
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 20% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 36.97
Saving € 8.13 (22%)
€ 28.84
Price ex VAT
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94
XW
95
RP
94
JS
99
DE
95
Producer Chateau Laroque
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 1% Cabernet Franc, 99% Merlot
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 30.74
Saving € 2.54 (8%)
€ 28.20
Price ex VAT
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87
Producer Langlois-Chateau
Type White classic method sparkling wine brut
Region: Loira
Grape varieties: 20% Cabernet Franc, 20% Chardonnay, 60% Chenin Blanc
Alcohol: 12.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 13.39
Saving € 0.31 (2%)
€ 13.08
Price ex VAT
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90
XW
90
Producer Mazzei
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 10% Cabernet Franc, 65% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 20% Alicante
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 12.18
Price ex VAT
 Buy
93
XW
94
Producer Castello di Bolgheri
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 10% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 20.11
Saving € 2.71 (14%)
€ 17.40
Price ex VAT
 Buy
92
XW
92
RP
90
JS
91
DE
92
Producer Chateau La Rose Perrière
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 10% Cabernet Franc, 90% Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 18.59
Saving € 2.42 (13%)
€ 16.17
Price ex VAT
 Buy
88
Producer Alexis Lichine
Type White classic method sparkling wine brut
Region: Bordeaux
Grape varieties: 30% Cabernet Franc, 70% Semillon
Alcohol: 12.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 9.68
Price ex VAT
Last 6 bottles
 Buy
92
XW
92
Producer Chateau Dauzac
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 56% Cabernet Franc, 44% Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 10.83
Saving € 1.48 (14%)
€ 9.35
Price ex VAT
 Buy
88
Producer Serafini e Vidotto
Type Red still
Region: Veneto
Grape varieties: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcohol: 13.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 14.70
Price ex VAT
 Buy
91
XW
92
JS
93
Producer Chateau Puygueraud
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 15% Cabernet Franc, 80% Merlot, 5% Malbec
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 16.50
Saving € 3.46 (21%)
€ 13.04
Price ex VAT
 Buy
96
XW
95
RP
100
Producer Chateau Pavie
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 396.00
Saving € 79.20 (20%)
€ 316.80
Price ex VAT
 Buy
91
XW
91
Producer Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono
Type Red organic still
Region: Umbria
Grape varieties: Cabernet Franc, Merlot, 70% Sangiovese
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 12.00
Saving € 2.00 (17%)
€ 10.00
Price ex VAT
 Buy
92
XW
92
RP
91
JS
93
VO
92
DE
92
Producer Chateau Lilian Ladouys
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: 2% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 56% Merlot, 2% Petit Verdot
Alcohol: 13.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 22.00
Saving € 3.52 (16%)
€ 18.48
Price ex VAT
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93
XW
93
RP
92
JS
92
VO
94
Producer Aleanna
Type Red still
Region: Mendoza
Grape varieties: 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 89% Malbec
Alcohol: 13.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 22.54
Saving € 2.93 (13%)
€ 19.61
Price ex VAT
 Buy
95
XW
97
BB
95
JS
96
VO
96
Producer Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 89.27
Price ex VAT
Last 2 bottles
 Buy
90
RP
90
VO
90
Producer Chateau Croix-Mouton
Type Red still
Region: Bordeaux
Grape varieties: Cabernet Franc, Merlot
Alcohol: 14.00% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 13.54
Saving € 2.70 (20%)
€ 10.84
Price ex VAT
 Buy
95
XW
98
RP
97
JS
96
Producer Tua Rita
Type Red still
Region: Toscana
Grape varieties: 10% Cabernet Franc, 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Alcohol: 14.50% by volume
Size: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 66.28
Saving € 9.28 (14%)
€ 57.00
Price ex VAT
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