Anthonij Rupert
Cabernet Sauvignon 2018
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Affinato per 24 mesi in rovere francese (80% barrique nuove), seguito da 24 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Cabernet Sauvignon in purezza, vendemmia 2018, vino rosso fermo sudafricano
- Profilo aromatico: sentori di cassis, foglie di ribes nero, violetta, cacao e torta di frutta scura
- Gusto e struttura: secco, elegante e succoso con note di ciliegia, rovo, cedro e accenni di moka
- Vinificazione: fermentazione spontanea in legno, 24 mesi in rovere e 24 in bottiglia
- Servizio: a 16-18°C (decantare 1h), ideale con manzo, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon è un vino rosso fermo sudafricano, espressione autentica della Coastal Region. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, questo rosso si distingue per un bouquet intrigante, in cui note di foglie di ribes nero e cassis si fondono a sfumature di violetta e cacao in polvere. Al palato si rivela asciutto e succoso, con una struttura avvolgente che richiama sapori di mora, ciliegia e spezie di cedro. La piacevole acidità è supportata da una tessitura ben equilibrata, rendendolo ideale in abbinamento a ricchi piatti di selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo Cabernet Sauvignon nasce nella storica tenuta L’Ormarins, situata ai piedi dei monti Groot Drakenstein, nel territorio di Franschhoek. I vigneti affondano le radici in suoli di granito decomposto, una caratteristica fondamentale che conferisce al vino una resa aromatica nitida e un profilo strutturato. Il peculiare terroir del Western Cape favorisce una maturazione bilanciata delle uve, garantendo un sorso di grande finezza. La rigorosa cura agronomica esalta la qualità del frutto, regalando un rosso sudafricano che spicca per eleganza e intensità.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale permette di selezionare i migliori grappoli, trasportati a temperatura controllata per preservare l’integrità del frutto. Dopo la selezione ottica, gli acini vengono trasferiti per gravità nei tini per una breve macerazione a freddo. La fermentazione spontanea avviene in vasche di legno grazie all’azione dei lieviti indigeni, rispettando fedelmente il profilo del mosto. L’affinamento prosegue per ventiquattro mesi in botti di rovere francese nuove, arricchendo il vino con note speziate delicate, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia che ne definisce il carattere maturo e avvolgente.
Storia e curiosità
Nato ai piedi dei monti Groot Drakenstein, nella storica tenuta L’Ormarins, questo Cabernet Sauvignon 2018 valorizza un’eredità vitivinicola che risale al 1694. L’etichetta celebra la visione di Anthonij Rupert: dare vita a eccellenze sudafricane di assoluto rilievo. Le uve, raccolte a mano in cassette e accuratamente refrigerate, seguono una lenta fermentazione spontanea in legno con lieviti indigeni, preservando l’integrità e la purezza aromatica del frutto. Questa meticolosa cura artigianale è valsa al vino 91 punti James Suckling, offrendo un sorso autentico ed elegante.
Premi
-
2018
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Anthonij Rupert |
| Storia | e curiositàNato ai piedi dei monti Groot Drakenstein, nella storica tenuta L’Ormarins, questo Cabernet Sauvignon 2018 valorizza un’eredità vitivinicola che risale al 1694. L’etichetta celebra la visione di Anthonij Rupert: dare vita a eccellenze sudafricane di assoluto rilievo. Le uve, raccolte a mano in cassette e accuratamente refrigerate, seguono una lenta fermentazione spontanea in legno con lieviti indigeni, preservando l’integrità e la purezza aromatica del frutto. Questa meticolosa cura artigianale è valsa al vino 91 punti James Suckling, offrendo un sorso autentico ed elegante. |
| Ubicazione | L'Ormarins (Franschhoek) |
| Composizione del terreno | Granito decomposto |
| Resa per ettaro | 7.000 kg/ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea in vasche di legno con lieviti indigeni |
| Vinificazione | In cantina, gli acini interi vengono selezionati con una selezionatrice ottica e poi immessi per gravità in fermentatori di legno. Ogni lotto viene messo a bagno a freddo per alcuni giorni e poi portato lentamente a temperatura. La fermentazione avviene naturalmente nelle vasche di legno. Affinamento per 24 mesi in rovere francese (80% barrique nuove), seguito da 24 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | Affinato per 24 mesi in rovere francese (80% barrique nuove), seguito da 24 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.6 |
| Zuccheri residui | 2.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |