Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019

Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019

Villa Papiano, 0,75 l - 12,50%
95% Sangiovese, 5% Merlot

€ 23,14
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019
Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva è un vino rosso fermo DOC prodotto in Emilia Romagna e ottenuto grazie all'unione di uve Sangiovese al 95% e di Merlot per il restante 5%. La storia del Sangiovese parte già dal tempo degli Etruschi e la sua diffusione in Emilia Romagna risale alla fine del 1600, anni in cui risalgono i primi documenti scritti riguardanti la sua coltivazione, fino poi al suo diffondersi in tutta Italia, inoltre la denominazione DOC è arrivata nel 1967. Le zone di coltivazione comprendono le province di Rimini, Forlì-Cesena, Bologna e Ravenna e si trovano sulle colline della regione a un'altezza di circa 450 metri sul livello del mare. Il terreno in queste zone è di composizione prettamente di matrice arenaria e i vitigni sono disposti con l'antica sistemazione a gradoni, inoltre il clima cui è sottoposta la zona è temperato.

Un tipico esempio di questo vino è rappresentato dal Probi di Papiano dell'azienda Fattoria Villa Papiano, un Sangiovese di Romagna Superiore Riserva, che mostra tutte le sue caratteristiche organolettiche tipiche, a partire dal colore rosso scuro e dal sapore intenso, ottenuto grazie alla sua lunga maturazione. Infatti, la vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio e poi una successiva fermentazione malolattica in botti di rovere. L'affinamento avviene poi in tonneau e barrique di rovere francese per dodici mesi e altrettanti mesi in bottiglia, ciò dona a questo vino quei sentori particolari che lo differenziano dal classico Sangiovese, come il profumo inconfondibile di frutti rossi e il sapore equilibrato.

Colore

Rubino didattico.

Profumo

Al naso emergono frutta rossa acidula, pimento, sandalo e rovere su delicato sfondo silvestre.

Sapore

Assaggio succoso, con tannini rampanti e un po' scarmigliati. Chiude ammandorlato.

Abbinamento

Vino consigliabile a tutto pasto e abbinato carni rosse e grigliate.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Romagna Sangiovese Modigliana
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Merlot
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Modigliana (FC)
Clima Altitudine: 490-530 m. s.l.m.
Composizione del terreno Matrice di arenaria con intrusioni di argilla.
Sistema di allevamento Alberello
Vinificazione Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Affinamento 12 mesi in cemento e botte grande e almeno altri 12 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino consigliabile a tutto pasto e abbinato carni rosse e grigliate.
In offerta Prezzo Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019 € 23,14  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
97/100 
2019
Gambero Rosso
 
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Villa Papiano
Da questa cantina:

L'azienda nasce nel 2000, attorno a un piccolo castello in pietra della seconda metà del XIV sec. ed ai vigneti che si estendono intorno. L'azienda agricola si estende sul versante del Monte Chioda a Modigliana (FC), ad una altitudine di 450 metri sl...

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