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Velenosi Passerina Villa Angela 2019

Velenosi Passerina Villa Angela 2019

Fronte Velenosi Passerina Villa Angela 2019
Back Retro Velenosi Passerina Villa Angela 2019
88
0,75 l  -  12,50% in vol.
Velenosi
Antico vitigno di origine senza dubbio Adriatica. L’origine del suo “particolare” nome, sembra derivare dalla struttura del suo grappolo piccolo, alato con acini abbastanza sferici di colore giallo intenso, somigliante ad un piccolo passero
Giallo luminoso con riflessi verdognoli.
Il naso evidenzia delicati sentori floreali ed evidenti sensazioni agrumate di pompelmo e limone, che esprimono freschezza e fragranza. Le ampie note fruttate di frutta bianca, pesca e cedro, completano un bagaglio aromatico sicuramente affascinante.
Freschezza e delicata sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino, che grazie alla contenuta gradazione alcolica, risulta gradevole, intrigante e mai stancante. Le sensazioni fruttate avvertite a naso, si esprimono in egual finezza e complessità.
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Velenosi Passerina Villa Angela 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Marche
Vitigni 100% Passerina
Ubicazione Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno
Clima Altitudine: 200-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto tendente al sabbioso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000
Resa per ettaro 8.000 kg
Vendemmia Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.
Tecnica di produzione Un’attenta selezione delle raccolte a metà Settembre, permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un’immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata (variabile da 13 a 15 °C) ed il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10 °C necessaria a preservare il patrimonio aromatico sviluppatosi con la fermentazione.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento E' d'obbligo l'abbinamento con crostacei e insalate di mare, ma la buona acidità e l'interessante struttura consentono splendidi abbinamenti con minestre di legumi, cereali e con i marroni dei Sibillini, con piatti realizzati con animali da cortile o, per chi osa di più, con carni di struzzo.
In offerta Prezzo Velenosi Passerina Villa Angela 2019 € 7,50  IVA inc.

Velenosi

L'azienda vitivinicola Velenosi nasce per volontà di due giovanissimi imprenditori, Angela ed Ercole Velenosi. Nel 2005 è entrato nella compagine sociale Paolo Garbini e si è costituita la Velenosi Srl. Nonostante operino nel settore solo da un paio ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
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89/100 
2019
Veronelli
 
2017
Robert Parker
88/100 
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