Umani Ronchi Maximo Botrytis Cinerea 0.375L 2021

Umani Ronchi Maximo Botrytis Cinerea 0.375L 2021

Umani Ronchi, 0,375 l - 12,50%
100% Sauvignon

Altre annate disponibili
2020
Prezzo € 25,08
Risparmi € 0,37 (2%)
€ 24,71
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Marche - Italia
Bianco passito dolce

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Umani Ronchi Maximo Botrytis Cinerea 0.375L 2021
Viene creato nella parte più alta della tenuta di Villa Bianchi dove, grazie alle particolarissime condizioni climatiche determinate dall’alternanza tra elevata umidità e ventilazione più asciutta, a temperature piuttosto basse, le uve Sauvignon Blanc vengono intaccate da Botrytis Cinerea nella sua forma più nobile, regalando a questo vino sapori e profumi incredibilmente complessi e rari. Maximo è un vino unico nel panorama enologico regionale.

Colore

Oro lucido.

Profumo

Uva passa e albicocca disidratata, buccia d’arancia candita con zenzero e zafferano, cenni di miele e sensazioni minerali calcaree.

Sapore

Ingresso dolce e morbido ben sostenuto da adeguata freschezza e vibrante spinta sapida che gestisce la girandola dei ritorni spezie e canditi.

Abbinamento

Vino da meditazione, perfetto con la pasticceria, in particolare quella secca, e formaggi piccanti.

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Umani Ronchi Maximo Botrytis Cinerea 0.375L 2021
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione IGT Marche
Anno 2021
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione
Regione Marche
Ubicazione Osimo (AN)
Clima Esposto a nord, sulla cresta di una collina a 180 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno di natura alluvionale‐ formazioni oloceniche‐ non molto profondo, con una notevole presenza di scheletro, tale da favorire un ottimale sgrondo delle acque in eccesso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4270 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro Raramente raggiunge i 20 q.li.
Vendemmia E’ eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse, e si svolge in almeno tre passaggi. La cernita delle uve è estremamente delicata e mirata a raccogliere solamente quei grappoli, o porzioni degli stessi, che hanno raggiunto il giusto grado di concentrazione (30‐35°BABO) grazie all’attacco da parte delle muffe nobili. Spesso, l’ultimo passaggio non avviene prima della metà di Dicembre.
Temperatura di fermentazione 15 °C
Vinificazione Le uve vengono pressate intere per mezzo di una piccola pressa soffice. Il mosto ottenuto, dopo la decantazione statica, viene fatto fermentare, sui propri lieviti, ad una temperatura di 15 °C per un mese.
Affinamento Il Maximo affina per circa un anno in piccoli contenitori di acciaio inox prima di essere imbottigliato.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino da meditazione, perfetto con la pasticceria, in particolare quella secca, e formaggi piccanti.
In offerta Prezzo Umani Ronchi Maximo Botrytis Cinerea 0.375L 2021 € 24,71  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
95/100 
2021
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2019
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2019
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2019
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2019
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2018
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2016
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2014
Umani Ronchi
Da questa cantina:

Fin dagli inizi della sua storia, l'Azienda Vinicola Umani Ronchi, si è distinta come grande interprete dei due vini più rappresentativi della regione Marche, Verdicchio e Rosso Conero. Massimo Bernetti, che dagli anni '90 è affiancato dal figlio Mi...

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