Orestiadi
Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva 0.5L
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
- Vino e vitigno: Passito bianco aromatico Terre Siciliane IGT ottenuto da uve Zibibbo in purezza
- Vinificazione: Appassimento delle uve in vigna, macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata
- Profumi e colore: Colore giallo dorato intenso con sentori di agrumi canditi, miele e frutta matura
- Gusto: Sapore moderatamente dolce, morbido, armonico, avvolgente e ben bilanciato
- Formato e note: Bottiglia da 0,50 l, 13,5% vol; ideale con dessert e formaggi; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pacenzia Zibibbo di Tenute Orestiadi è un vino bianco passito dolce aromatico che esprime appieno il carattere del vitigno Zibibbo. Espressione del territorio delle Terre Siciliane, nasce da un attento appassimento naturale in vigna. Al naso svela nitidi sentori di agrumi canditi, miele e frutta matura, creando un profilo olfattivo invitante. Al palato risulta moderatamente dolce, avvolgente e contraddistinto da un ottimo equilibrio che lo rende armonico e piacevole. Si abbina splendidamente ai dessert a base di frutta, ai formaggi erborinati o ai semistagionati.
Da dove proviene
Questo vino affonda le sue radici a Gibellina, nel cuore della Valle del Belìce, in Sicilia. I vigneti sono coltivati a un’altitudine di circa settanta metri sul livello del mare, immersi in un tipico clima mediterraneo. Le viti crescono su una caratteristica terra nera argillosa, un suolo distintivo che conferisce alle uve una spiccata personalità aromatica. L’interazione tra l’ambiente pedoclimatico e il territorio regala al vino un luminoso colore giallo dorato intenso e una dolcezza ben calibrata. La cantina Tenute Orestiadi opera valorizzando il paesaggio siciliano e trasmettendo autenticità attraverso la viticoltura.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una progressiva disidratazione dei grappoli direttamente sulla pianta, un metodo studiato per concentrare gli zuccheri e il potenziale aromatico. In seguito alla raccolta e alla diraspatura, il mosto affronta una macerazione a freddo e avvia una lenta fermentazione a temperatura controllata. Questo processo viene arrestato naturalmente attraverso il freddo, tecnica fondamentale per preservare la morbidezza del sorso e la naturale dolcezza del frutto. Per esaltare al meglio la struttura e il profilo pulito del vino, si raccomanda il servizio a una temperatura di 10–12 °C.
Storia e curiosità
Prodotta a Gibellina, nella Valle del Belìce, la Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva di Tenute Orestiadi unisce i profumi del Mediterraneo al racconto della rinascita del territorio dopo il 1968. Il suo nome celebra la "pacènzia", la virtù siciliana di saper attendere che il calore del sole plasmi i grappoli. Grazie a un paziente appassimento naturale in vigna, l’uva concentra eleganti sentori mielati, dando vita a un passito aromatico avvolgente che racchiude in sé l’anima artistica e l’essenza più autentica dell’isola.
Premi
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2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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90/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Giuseppe Clementi
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 140
| Nome | Tenute Orestiadi Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva 0.5L |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce aromatico |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Orestiadi |
| Storia | e curiositàProdotta a Gibellina, nella Valle del Belìce, la Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva di Tenute Orestiadi unisce i profumi del Mediterraneo al racconto della rinascita del territorio dopo il 1968. Il suo nome celebra la "pacènzia", la virtù siciliana di saper attendere che il calore del sole plasmi i grappoli. Grazie a un paziente appassimento naturale in vigna, l’uva concentra eleganti sentori mielati, dando vita a un passito aromatico avvolgente che racchiude in sé l’anima artistica e l’essenza più autentica dell’isola. |
| Ubicazione | Gibellina (provincia di Trapani), Valle del Belìce, Sicilia |
| Clima | Altitudine: 70 00 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terra nera argillosa |
| Vendemmia | tardiva |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale in vigna (passito), quindi diraspatura, macerazione a freddo, fermentazione termoregolata e arresto naturale della fermentazione mediante il freddo |
| Vinificazione | L’uva subisce un naturale processo di appassimento in vigna, con successiva diraspatura e macerazione a freddo e fermentazione termoregolata; segue arresto naturale della fermentazione mediante il freddo. |
| Allergeni | Contiene solfiti |