San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017
San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017
97
LM 99
BB 5
GR 3
VT 4

San Marzano, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

Prezzo € 22,56
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Puglia - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP è un vino rosso realizzato con uva Primitivo al 100%. Ha ottenuto la DOC Primitivo di Manduria. Viene prodotto nella zona di San Marzano di San Giuseppe in provincia di Taranto, Puglia. Le Cantine San Marzano sono nate nel 1962 dall'unione di 19 storici vignaioli della zona. La cooperativa è cresciuta fino a contare oltre 1200 viticultori. Oggi produce vini eleganti, ben strutturati e rispettosi delle antiche tradizioni pugliesi pur disponendo di una impiantistica all'avanguardia. Le bottiglie rispecchiano i caratteri del terroir locale e le variazioni stagionali. Il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria prende il suo nome dalla maturazione precoce. L'origine del vitigno è incerta ma è noto che furono i frati Benedettini a introdurlo in Puglia, nell'area geografica di Gioia del Colle, per la prima volta nel XVII secolo.

Il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria nasce da un'uva a bacca rossa dalla vigoria medio-buona e la vendemmia cade tra fine agosto e inizi settembre. Il vitigno richiede climi caldi con una scarsa piovosità ed escursioni termiche elevate. Il terreno dal tipico colore rosso, grazie alla grande presenza di ossidi di ferro, si caratterizza per una tessitura fine con substrato calcareo. L'uva raccolta manualmente viene lasciata macerare 18 giorni sull'80% della massa e 25 giorni sul 20 con lieviti propri selezionati. La fermentazione avviene tra i 24 e i 26°, mentre l'affinamento richiede 12 mesi in pregiate barriques di legno francese e americano.

Colore

Rosso rubino molto carico ed elegante.

Profumo

Profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato.

Sapore

Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

Abbinamento

Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione La produzione del vino avviene tra il comune di San Marzano e quello di Sava (TA)
Composizione del terreno Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo, radi affioramenti rocciosi e intensa presenza di ossidi di ferro.
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Seconda metà di Settembre.
Temperatura di fermentazione 24-26 °C
Periodo di fermentazione Circa 10 giorni.
Vinificazione Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8 °C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26 °C. Svinatura finale con presse soffici.
Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi.
Produzione annata 200.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Altro A San Marzano la viticoltura ha una storia millenaria, che si legge nei suoi vigneti più vecchi, ricchi di cloni plurisecolari. Da questo prezioso patrimonio di vigneti ad alberello con oltre Sessantanni nasce un vino, che è il racconto più bello del nostro territorio.
In offerta Prezzo San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017 € 21,76  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
2017
Gambero Rosso
 
2017
Luca Maroni
99/99 
2017
Vitae AIS
 
2017
xtraWine
98/100 
2017
Da questa cantina:

Nel 1962 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”. Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, avvalendosi di impianti moder...

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