Paolo Manzone Barbera d'Alba Superiore Fiorenza 2022

Vino unico ed autentico che nasce dai nostri vigneti di 30/35 anni che si trovano nei comuni di Sinio e Roddino. Queste vigne danno origine a vini eleganti ma allo stesso tempo molto decisi. La vinificazione è tradizionale e il vino viene accuratamente messo in botti di rovere francese della borgogna per un anno. Questi tonneaux sono in parte nuovi e in parte usati ( 1, 2, 3 e 4 anni di età ) in percentuali uguali in modo che ogni botte evolva in modo diverso con aromi e sensazioni che si trasformeranno poi in grande complessità e aromi dopo l’assemblaggio finale. Il vino si può già bere subito ma presenta una struttura tale da potere essere affinato per diversi anni senza problemi.