Paolo Manzone Barbera d'Alba Ruja 2022
Questa Barbera d’Alba è un vino di grande spessore che nasce da vigneti di 25/30 anni che si trovano nel comune di Roddino a circa 550 mt s.l.m. Fino a qualche anno fa, la maturazione delle uve a queste altitudini avveniva con difficoltà ma ora, con il cambiamento climatico, si ottengono grandissime uve con maturazioni perfette e gradazioni che arrivano a 13.50% 14.00%. In questo vino abbiamo un perfetto equilibrio tra corpo, frutto, acidità e alcool con vini pronti da bene ma allo stesso tempo longevi.
Per aumentarne l’equilibrio e la morbidezza, il 10% del vino viene affinato in tonneaux della borgogna da 350lt.