Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021

Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021

Paolo Conterno, 0,75 l - 14,00%
100% Chardonnay

€ 24,94
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Piemonte - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Sentori di fiori di campo, offre profumi di buccia di limone, ananas e mandorle tostate.

Sapore

Secco, vellutato, armonico con importante pienezza.

Abbinamento

Ideale carpaccio di tonno con arance e carciofi, costolette di agnello, pizza, formaggi.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Piemonte Chardonnay
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Penango, Cioccaro (AT)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud e Sud-Est.
Composizione del terreno Limoso-argilloso e calcareo, profondo, con buona ritenzione idrica.
Sistema di allevamento Guyot a controspalliera.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 65 q.
Vendemmia Manuale-prima decade/metà di Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Periodo di fermentazione 10 - 15 giorni.
Vinificazione pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. Travaso del mosto limpido in fermentini di acciaio con Temperatura controllata a 18 °C. La fermentazione può durare dai 10 ai 15 giorni.
Affinamento Dopo un periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato, generalmente, nella tarda estate successiva alla vendemmia.
Acidità totale 5,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale carpaccio di tonno con arance e carciofi, costolette di agnello, pizza, formaggi.
In offerta Prezzo Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021 € 24,94  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2021
Robert Parker
89/100 
2017
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
Robert Parker
92/100 
2016
Paolo Conterno
Da questa cantina:

Da quattro generazioni la nostra famiglia si tramanda la passione per la viticoltura. Fu il mio bisnonno Paolo, nel 1886, a dare inizio a questa attività che passò in seguito a mio nonno Carlo. Attualmente il titolare dell'azienda è mio padre, Paolo...

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