| Ubicazione |
Le uve derivano da più vigneti situati nel comune di Monleale |
| Clima |
Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Il terreno è calcareo-argilloso. |
| Vinificazione |
La fermentazione, di circa 4 settimane viene effettuata in parte in ceramica, in parte in tina di legno e in parte in acciaio. Non viene svolta la Malolattica. |
| Affinamento |
10 mesi complessivi tra ceramica, tina in legno e acciaio, a contatto con le fecce fini mantenute in sospensione con ripetuti batonnage. |
| Abbinamento |
Carne cruda, salumi non troppo stagionati, vitello tonnato, antipasti caldi e freddi, primi piatti anche di marcata sapidità e preparazioni a base di carni bianche. Dopo qualche anno di bottiglia diventa un vino perfetto da abbinare a formaggi anche stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Vietti Timorasso Derthona 2021 € 21,27
IVA escl.
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