Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2021

Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2021

Giacomo Borgogno e Figli, 0,75 l - 13,00%
100% Riesling

€ 20,65
Prezzo IVA escl.
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25
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Piemonte - Italia
Bianco biologico fermo semi-aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2021

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Naso semi-aromatico con sentori di frutti e fiori gialli, presenta una caratteristica nota minerale che si accentuerà durante l’affinamento in bottiglia.

Sapore

In bocca croccante, verticale, piacevole, fresco.

Abbinamento

Il Riesling per le sue caratteristiche si abbina a piatti di pesce come tonno marinato, astice, luccio, rana pescatrice, ma anche ostriche e crostacei. Perfetto con il formaggio caprino e l’erborinato. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo in Francia il foie-gras in crosta e la chocroute alsaziana. In Norvegia il salmone affumicato, Røkt laks. Andando in Giappone invece il sushi. Spostandoci negli Stati Uniti d’America ed in Louisiana il crawfish (gamberetto d’acqua dolce), qui tra le ricette pensiamo alla cucina cajun ed allo stufato Gumbo (zuppa con gamberi), Jambalaya (piatto a base di riso, gamberi, chorizo, carne). Andando in Perù, il ceviche (pesce fresco, crudo e marinato). Infine in India con la ricetta del pollo tikka masala (pollo al curry).

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro
Cibi speziati

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Caratteristiche

Nome Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2021
Tipologia Bianco biologico fermo semi-aromatico
Classificazione DOC Langhe Riesling
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Riesling
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Madonna di Como (Alba)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m. Esposizione: Est/Sud.
Composizione del terreno Calcareo argilloso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Vinificazione In seguito alla vendemmia manuale di uve riesling dai nostri vigneti di Madonna di Como, si passa ad una macerazione di circa 3 giorni a freddo. Decantazione statica sempre in acciaio e successiva fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni a 17-18°C di temperatura.
Affinamento Seguono 6 mesi di permanenza sulle fecce fini e altri 6 mesi di affinamento in acciaio. Infine 2 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Il Riesling per le sue caratteristiche si abbina a piatti di pesce come tonno marinato, astice, luccio, rana pescatrice, ma anche ostriche e crostacei. Perfetto con il formaggio caprino e l’erborinato. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo in Francia il foie-gras in crosta e la chocroute alsaziana. In Norvegia il salmone affumicato, Røkt laks. Andando in Giappone invece il sushi. Spostandoci negli Stati Uniti d’America ed in Louisiana il crawfish (gamberetto d’acqua dolce), qui tra le ricette pensiamo alla cucina cajun ed allo stufato Gumbo (zuppa con gamberi), Jambalaya (piatto a base di riso, gamberi, chorizo, carne). Andando in Perù, il ceviche (pesce fresco, crudo e marinato). Infine in India con la ricetta del pollo tikka masala (pollo al curry).
In offerta Prezzo Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2021 € 20,65  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2021
xtraWine
91/100 
2021
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2019
Wine Spectator
90/100 
2019
James Suckling
91/100 
2015
Giacomo Borgogno e Figli
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