| Storia |
Il vitigno di provenienza è il Timorasso, vitigno a bacca bianca, che nel Tortonese, in provincia di Alessandria, ha trovato la sua zona di elezione sin dal Medioevo. |
| Temperatura di fermentazione |
16 - 18 °C |
| Vinificazione |
Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene lasciato a fermentare ad una temperatura di 16-18 °C per esaltarne i profumi varietali. Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti e fecce fini per aumentare la complessità e la longevità del prodotto. |
| Affinamento |
Almeno 12 mesi in acciaio. |
| Abbinamento |
Ideale con piatti a base di pesce, risotto ai frutti di mare, formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Vite Colte Derthona Timorasso 2022 € 16,80
IVA escl.
|