| Classificazione |
DOC Vermentino di Sardegna
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| Ubicazione |
Territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna. |
| Clima |
Il clima è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali. Ventosità frequente da maestrale, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, autunni miti, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Composizione del terreno |
Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanze organiche e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera allevata a cordone speronato e alberello su piede franco. |
| Vendemmia |
Tra la seconda e la terza decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
16-18 °C |
| Vinificazione |
Le uve intere vengono sofficemente pressate. Il mosto fermenta a 16-18 °C. A fine fermentazione il vino rimane sulle fecce per almeno 2 mesi. |
| Affinamento |
Maturazione in vasca di cemento e poi in bottiglia per altri 2 mesi. |
| Abbinamento |
Da abbinare a primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura. |
| In offerta |
Prezzo Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2022 € 19,10
IVA escl.
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