Le Rocche Malatestiane Il Mastino Sangiovese Superiore Riserva 2020
Il Mastino Sangiovese è uno dei vini rossi della casa vinicola romagnola Le Rocche Malatestiane, prodotto a Coriano - in provincia di Rimini. L'azienda vinicola coltiva tutte le sue viti sulle dolci colline romagnole affacciate sul mare: in particolare quelle del Mastino Sangiovese si trovano ad un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, riuscendo a goderne la brezza. Il Mastino proviene da vitigni di Sangiovese che crescono su un terreno argilloso e calcareo - su cui questo tipo di uva riesce a mostrare le sue qualità migliori. Il Mastino Sangiovese è un vino equilibrato fin dalla pianta, infatti il grappolo ha dimensioni medie e gli acini hanno una forma precisa, la buccia contiene molta pruina e non è molto spessa. La vendemmia avviene a fine settembre e dopo una vinificazione in rosso con una macerazione di 15 giorni, il vino viene fatto affinare in botti e barrique per 14 mesi ed almeno altri 10 in bottiglia.
Essendo una coltivazione estremamente adattabile e versatile, il Sangiovese è uno dei vini più noti e diffusi del nostro paese, nonché uno dei più antichi. Conosciuto già dagli antichi etruschi, si pensa che il suo nome possa derivare dal sangue di Giove - appellativo attribuitigli proprio da un monaco cappuccino romagnolo. Non stupisce che Il Mastino Sangiovese sia un vino DOC della Romagna, alle cui colline e al clima temperato e soleggiato deve il suo equilibrio e la sua raffinatezza. Il Mastino prende il soprannome dato da Dante al condottiero Malatesta da Verucchio, quasi a confermare la nobiltà - e la forza - di questo vino rosso ed a rafforzare il suo legame con le terre romagnole.