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Le Ragose Valpolicella Classico Superiore Marta Galli 2019

Le Ragose Valpolicella Classico Superiore Marta Galli 2019

Le Ragose, 0,75 l - 14,50%
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso green fermo secco

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Le Ragose Valpolicella Classico Superiore Marta Galli 2019
La selezione spinta in vigna e la pratica di pre-appassimento delle uve per 20-30 giorni, conferiscono a questo vino, affinato in tonneaux di rovere francese, caratteristiche di struttura, concentrazione ed alcolicità che lo differenziano dal Valpolicella tradizionale.

Colore

Rubino porpora profondo ma luminoso e vivace, molto fresco, vario e intrigante, sfumato.

Profumo

Confettura di amarene, Confettura di more, prugna e viola appassita seguiti da caramello, pepe bianco, cacao, noce e vaniglia.

Abbinamento

Arrosti di carne, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo a da piuma, Brasati, Stufati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Le Ragose Valpolicella Classico Superiore Marta Galli 2019
Tipologia Rosso green fermo secco
Classificazione DOC Valpolicella Classico Superiore
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Clima Esposizione: Ovest - Sudovest.
Composizione del terreno Argille rosse e brune, vulcaniti e calcari eocenici.
Sistema di allevamento Pergola Trentina Semplice.
N. piante per ettaro 4200
Vendemmia A mano in plateaux direttamente in vigna e diraspapigiatura dopo leggero appassimento.
Vinificazione In ottobre/novembre, in rosso, dopo diraspapigiatura. Fermentazione in acciaio per 15-20 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura.
Affinamento Segue affinamento in tonneaux di rovere nuovi, di primo e secondo passaggio, a varia tostatura e di varie provenienze (Allier, Troncais, Vosges) per circa 24 mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Arrosti di carne, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo a da piuma, Brasati, Stufati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
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Da questa cantina:

Dal 1969 ad oggi, prima il padre Arnaldo, enologo, ora i figli Paolo, dottore in Economia, e Marco, laureatosi in Agraria nel 1994 con tesi sperimentale sulle microvinificazioni delle varietà locali, continuano nella ricerca e sperimentazione. Dopo ...

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