| Clima |
Esposizione: Sud/Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Nelle marne calcaree del Kimmeridgiano si trova un terreno molto argilloso, di colore bianco piuttosto profondo. |
| Vinificazione |
Pressatura pneumatica. Decantazione enzimatica naturale per 12-24 ore a circa 15 °C, quindi fermentazione con lieviti indigeni, in parte in tini di acciaio inox, in parte in botte. |
| Affinamento |
Fermentazione malolattica sistematica seguita da assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Si abbina molto bene ai gamberoni, al buon pollame in salsa o anche al "foie gras" in padella. |
| In offerta |
Prezzo Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Grenouilles 2022 € 111,20
IVA escl.
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