| Clima |
Esposizione: Ovest/Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
I terreni sono più ghiaiosi e calcarei, mentre più in basso sono profondi e più argillosi. |
| Vinificazione |
Pressatura pneumatica. Decantazione enzimatica naturale per 12-24 ore a circa 15 °C, quindi fermentazione con lieviti indigeni, in parte in tini di acciaio inox, in parte in botte. |
| Affinamento |
Fermentazione malolattica sistematica seguita da assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Si abbina a tutti i pesci nobili (rana pescatrice, rombo) o a piatti più stagionati come il sushi. |
| In offerta |
Prezzo Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis 2022 € 111,20
IVA escl.
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