Fontanafredda Barolo Riserva 2010

Fontanafredda Barolo Riserva 2010

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Altre annate disponibili
2016
€ 130,11
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Fontanafredda Barolo Riserva 2010
Prodotto solo in alcuni millesimi, quando la natura supera la mano dell’uomo, selezionando secondo tradizione solo le migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà storicamente meglio esposti. Affinato in grandi botti di rovere per almeno 6 anni.

Colore

Rosso granato intenso, con riflessi ancora rubini.

Profumo

Il profumo è netto e intenso, con sentori di ciliegia nera, tabacco funghi secchi, spezie come la noce moscata ed il pepe ed alcuni profumi balsamici che ricordano la resina e la menta.

Sapore

Il sapore è caldo, morbido, con tannini dolci e vellutati che ben si sposano con una fresca nota acida che aiuta a fornire una lunga persistenza finale.

Abbinamento

Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Fontanafredda Barolo Riserva 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo Riserva
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Serralunga d'Alba, Barolo
Clima Altitudine: 300-400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest.
Composizione del terreno Ricchi di argilla e marna calcarea con sabbia.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4400-5000
Vendemmia I-II decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-31 °C
Periodo di fermentazione 12-15 giorni.
Vinificazione La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox , con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata . Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 25-30 giorni, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche.
Affinamento A termini di legge, per potersi fregiare della dicitura "Riserva", il Barolo deve assicurare almeno 5 anni di affinamento prima di essere immesso al consumo. I primi 3 anni di affinamento avvengono in botti di rovere (di Slavonia e di Allier). I successivi 2 anni, in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
In offerta Prezzo Fontanafredda Barolo Riserva 2010 € 130,11  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
92/100 
2010
Robert Parker
94/100 
2010
Wine Spectator
92/100 
2010
xtraWine
92/100 
2010
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2016
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