Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Fontanafredda, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

€ 13,63
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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Colore

Rosso rubino scuro, con riflessi violacei.

Profumo

Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare prugna e ciliegia, con note speziate che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Il tutto si fonde in buon equilibrio con note tostate che ricordano il caffè e il cacao.

Sapore

Il vino esordisce offrendo sensazioni di volume e corposità, con il frutto che si sposa a meraviglia con i tannini morbidi e con l’acidità. Il finale è lungo, soprattutto grazie alla grande sapidità, che viene esaltata da un retrogusto marcato di marmellata di more.

Abbinamento

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Barbera d'Alba Superiore
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Serralunga D'Alba (CN)
Clima Vigneti situati in posizione di media collina (270-300 m. s.l.m.) con esposizione a ovest.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto, tendente al calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.500 ceppi/ha
Vendemmia Fine settembre, inizio ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-32 ºC
Vinificazione La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30-32 ºC). Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. La macerazione dura circa 10 giorni.
Affinamento In legno di rovere francese (Allier) per circa un anno. Nel mese di gennaio dell’anno successivo viene imbottigliato e inizia un ulteriore periodo di affinamento nelle cantine per circa dodici mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.
In offerta Prezzo Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021 € 13,63  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
92/100 
2021
xtraWine
88/100 
2021
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
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2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
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90/100 
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88/100 
2001
Fontanafredda

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