| Ubicazione |
Serralunga d'Alba, Barolo |
| Clima |
Altitudine: 300-400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreni di origine miocenico-elveziana e tortoniana, caratteristica mete ricchi di argille e marne calcaree. |
| Vinificazione |
La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 30-40 giorni. |
| Affinamento |
3 anni in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri). Al termine del terzo anno il vino effettua un ulteriore periodo di due anni di affinamento, prima in botti di cemento, quindi in bottiglia per un totale di 5 anni di invecchiamento prima di essere immesso al consumo. |
| Abbinamento |
Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare le conversazioni di fine pasto. |
| In offerta |
Prezzo Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010 € 130,11
IVA escl.
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