Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2021

Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2021

Enrico Serafino, 0,75 l - 14,00%
100% Barbera

€ 12,22
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2021

Colore

Rosso rubino intenso con tipici riflessi violacei.

Profumo

Ampio, elegante, fresco, ricco di profumi di piccoli frutti rossi, violetta e uva matura con piacevoli sentori di spezie.

Sapore

Fine, fresco, di media struttura, molto equilibrato con una morbida acidità e lungo finale speziato.

Abbinamento

Si abbina con pasta, risotto, arrosti, formaggi, salumi e la tipica Bagna Cauda.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barbera d'Asti Superiore
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Monferrato, area della provincia di Asti, vicino a Nizza Monferrato
Clima Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Sabbioso-limoso.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 9000 kg
Vendemmia I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica per evitarne l'ossidazione e ridurre considerevolmente l'uso di solfiti. Dopo la diraspatura, gli acini sono selezionati a mano su un secondo tavolo vibrante e sottoposti alla pigiatura soffice. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile.
Vinificazione Il mosto viene raffreddato per preservare le sue caratteristiche migliori prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è di media durata (oltre 18 giorni) con délestage.
Affinamento 14 mesi avviene in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri).
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina con pasta, risotto, arrosti, formaggi, salumi e la tipica Bagna Cauda.
In offerta Prezzo Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2021 € 12,22  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2021
James Suckling
91/100 
2020
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Enrico Serafino
Da questa cantina:

La Cantina Enrico Serafino nasce nel lontano 1878 a Canale d’Alba, nel cuore di una fra le zone vinicole più interessanti del Piemonte, il Roero. Fondata da Serafino Enrico, imprenditore e proprietario terriero, la casa vinicola diventa presto un...

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