Ubicazione |
Sicilia centro-occidentale comune di Salemi. Zona particolarmente vocata per la produzione di uve bianche siciliane |
Clima |
Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte. Altitudine: oltre i 300 m. s.l.m. |
Vendemmia |
Manuale ad ottimale maturazione a fine Settembre. |
Vinificazione |
Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionatissimo rovere. |
Affinamento |
A contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet. |
Abbinamento |
Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite. |
In offerta |
Prezzo Duca di Salaparuta Insolia Bianca di Valguarnera 2020 € 33,97
IVA escl.
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