Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso passito dolce

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini rossi dolci e/o passiti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014
Il rosso Recioto di Moron deve tutto alla microarea dei vigneti autoctoni di Moron che, come poche altre, è sinonimo di vocazione per i grandi vini, in particolare per il Recioto.

Colore

Inchiostrato

Profumo

Incipit balsamico ed etereo, a seguire amarene sotto spirito, erbe spontanee, pan di spezie, liquirizia gommosa, mandorla e carruba.

Sapore

Denso e accattivante, dolce e morbido senza essere lezioso. Punteggiature acide e confetture di frutta rossa marcano il finale.

Abbinamento

Ottimo da solo o per una gradevole conversazione a fine pasto. Non teme l’abbinamento con i formaggi erborinati.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Prevalentemente limo- sabbioso, in parte su detriti alluvionali.
Sistema di allevamento Pergoletta veronese.
N. piante per ettaro 3300-3500
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 12-23 °C
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 130 giorni. Pigiatura con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento In barrique di Allier per 6 mesi da Maggio. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo da solo o per una gradevole conversazione a fine pasto. Non teme l’abbinamento con i formaggi erborinati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
xtraWine
90/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2009
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina:

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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