De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017

De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017

De Stefani, 0,75 l - 14,00%
60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon

€ 17,15
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Veneto - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017
Nel dialetto locale il termine "Olmèra" indica il bosco di alberi di olmo che era presente dove ora c’è il vigneto. Tali olmi hanno lasciato particolari elementi nel terreno che conferiscono grande struttura e personalità a questo vino.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo

Naso ricco, con intensi sentori di frutta matura.

Sapore

Sapore pieno, armonico, vellutato, molto persistente, con ricordo di frutta esotica.

Abbinamento

Ideale con risotti, crostacei e frutti di mare.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Veneto
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon
Nazione
Regione Veneto
Storia Il nome OLMÈRA deriva dalla posizione del vigneto che origina le uve di questo vino. Sono dove un tempo c’era l’"olmèra", che nella terminologia locale sta ad indicare un bosco di vecchi alberi di olmo. Tale zona è sempre stata considerata di particolare pregio per la viticoltura, in quanto è dotata di un terreno che naturalmente dona corpo e ricchezza ai vini che genera.
Ubicazione Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave
Clima Mite, con piovosità scarsa e temperature estive che favoriscono una eccellente maturazione delle uve.
Composizione del terreno Terreno di origine alluvionale, detto “caranto”, composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 8400
Vendemmia Inizio-metà Settembre, con spinta maturazione delle uve al fine di aumentarne la concentrazione ed il corredo aromatico.
Vinificazione Diraspa-pigiatura, pressatura soffice. Il Friulano viene appassito per 1 mese con lo sviluppo della muffa nobile dell’uva. Il Sauvignon non viene appassito.
Affinamento Il Friulano fermenta e si affina in barrique su tutte le proprie fecce, mentre il Sauvignon fermenta e si affina in vasche di cemento su tutte le proprie fecce. Su entrambi i vini i lieviti vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti al fine di elevare lo spessore e l’armonia del vino.
Produzione annata 5.792 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con risotti, crostacei e frutti di mare.
In offerta Prezzo De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017 € 17,15  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
94/100 
2017
Wine Spectator
89/100 
2017
xtraWine
92/100 
2017
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