| Ubicazione |
Vigneto situato tra il mare Adriatico e le Alpi |
| Clima |
Mite, con piovosità scarsa e temperature estive che favoriscono una eccellente maturazione delle uve. |
| Composizione del terreno |
Terreno di origine alluvionale, detto “caranto”, composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica. |
| Vendemmia |
Inizio Ottobre, quando c'è ancora una buona acidità nelle uve e uno spettro aromatico completo. |
| Vinificazione |
Diraspa-pigiatura, breve macerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta a temperatura controllata. |
| Abbinamento |
Ideale con “antipasti all’italiana”, insalate, primi piatti e risotti leggeri, specialmente con frutti di mare, crostacei crudi, pesce grigliato e formaggi di capra. |
| In offerta |
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