Classificazione |
AOC Hautes-Cotes de Nuits
|
Vendemmia |
Le uve sono raccolte a mano, selezionate e vinificate con il 40% di grappoli interi. |
Vinificazione |
Durante i 17 giorni di fermentazione si effettuano da 5 a 7 follature (follature a piedi) e alcuni rimontaggi. Dopo la pressatura, il vino viene lasciato a chiarificare per 2 settimane prima di essere messo in barrique (30% di botti di rovere nuove e 70% di botti di 1, 2 e 3 anni). |
Affinamento |
Dopo 14 mesi in botte, il vino viene travasato in un serbatoio dove riposa per tre mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino non viene né affinato né filtrato. |
In offerta |
Prezzo David Duband Hautes Cotes de Nuits Louise Auguste 2022 € 33,44
IVA escl.
|