Corte Adami Soave Classico Cimalta 2020
Corte Adami Soave Classico Cimalta 2020

Corte Adami, 0,75 l - 13,00%
100% Garganega

€ 8,02
Prezzo IVA escl.
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Veneto - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Corte Adami Soave Classico Cimalta 2020

Colore

Giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli.

Profumo

Note floreali e fruttate con ricordi di fiori bianchi di campo e frutta gialla matura, nonché fragranti profumi agrumati e minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica.

Sapore

Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica dovuta alla breve surmaturazione concessa dell’uva Garganega. Retrogusto lungo e leggermente acidulo.

Abbinamento

Eccellente con antipasti a base di pesce di lago e di mare, primi delicati con verdure e secondi a base di pesce.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Corte Adami Soave Classico Cimalta 2020
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Garganega
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Soave nelle colline di Castelcerino
Clima Altitudine: 338 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Terreni con substrato di origine vulcanica, su basi tufacee, mediamente calcareo.
Vinificazione Una volta eseguita la pigia-diraspatura delle uve, queste vengono pressate in maniera soffice senza ossigeno e poste a macerare a freddo (circa 14 °C) per una notte. La fermentazione alcolica avviene in recipienti d’acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi.
Affinamento Dopo tale data viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l’affinamento.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 3,50 gr/L
Produzione annata 9.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccellente con antipasti a base di pesce di lago e di mare, primi delicati con verdure e secondi a base di pesce.
In offerta Prezzo Corte Adami Soave Classico Cimalta 2020 € 8,02  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
89/100 
2020
James Suckling
92/100 
2019
Veronelli
 
2019
James Suckling
91/100 
2018
Vitae AIS
 
2018
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90/100 
2017
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