| Tipologia |
Bianco green dolce naturale dolce aromatico |
| Composizione del terreno |
Terreno principalmente calcareo con venature sabbioso. |
| Vendemmia |
Verso metà Settembre, l'uva viene raccolta e messa in cassetta con selezione esclusivamente manuale. |
| Vinificazione |
Dopo una selezione delle migliori uve, si effettua una soffice pressatura per salvaguardare la parte aromatica, seguita da naturale decantazione a freddo. Il mosto viene stoccato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di -3 °C. La fermentazione alcolica si svolge in autoclave e, al raggiungimento di circa 5% vol., viene interrotta tramite rapida refrigerazione. |
| Affinamento |
Al fine di preservarne la sua fragrante aromaticità e la sua freschezza, il Moscato non svolge la fermentazione malolattica e, dopo una filtrazione sterile, viene imbottigliato a freddo. |
| Abbinamento |
Versatile negli abbinamenti, è perfetto come aperitivo. In completa armonia con dolci e paste secche, ma anche in accompagnamento a formaggi erborinati. |
| In offerta |
Prezzo Cordero San Giorgio Moscato d'Asti Exergia 2023 € 10,34
IVA escl.
|