Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Ca' Stelle, 0,75 l - 14,00%
100% Aglianico

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Colore

Rosso rubino, limpido e consistente.

Profumo

Profumi intensi e complessi di frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, tostati di caffe e cacao.

Sapore

Gusto secco, di buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di grande struttura.

Abbinamento

Primi piatti in salsa rossa strutturati a base di carboidrati, carni rosse, formaggi semistagionati non piccanti, tartufo.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sannio Aglianico Riserva
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Comune di Guardia Sanframondi (BN)
Clima Altitudine: 140-160 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Spalliera bassa.
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Fine Ottobre-inizio Novembre.
Vinificazione In rosso con macerazione delle bucce in rotoclave. Fermentazione in acciaio a temperature controllate e malolattica in botte di legno di rovere.
Affinamento In botte di legno di rovere francese per 12-14 mesi.
Acidità totale 6,80 gr/L
PH 3,60
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 33,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti in salsa rossa strutturati a base di carboidrati, carni rosse, formaggi semistagionati non piccanti, tartufo.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2015
Ca' Stelle
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