Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018

Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018

Cà del Baio, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

€ 94,85
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018

Colore

Rosso granato.

Profumo

Intenso, festoso, con note avvolgenti di arancia sanguinella, viole, more, rabarbaro e incenso.

Sapore

Secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Agnello
Maiale
Manzo
Vitello
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOCG Barbaresco Riserva
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Composizione del terreno Marne grigie calcareo – sabbiose.
Vendemmia A mano verso l’inizio di Ottobre.
Vinificazione La pigiatura delle uve, raccolte a mano e selezionate in alcune micro-aree del CRU Vallegrande, produce il mosto che fermenta, con macerazione a temperatura controllata, in tini di legno. Nella fase vivace della fermentazione, due follature al giorno consentono l’adeguata estrazione dalle bucce di colori e profumi. Poi, la permanenza a cappello sommerso prosegue a lungo, per circa 60 giorni.
Affinamento Dopo la svinatura il vino matura per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di secondo e terzo passaggio e, infine, l’affinamento in bottiglia si prolunga per 12 mesi prima della messa in commercio.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018 € 94,85  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vinous
94/100 
2018
xtraWine
96/100 
2018
Cà del Baio
Da questa cantina:

Questa storica azienda di Treiso vede alla guida di tutte le fasi di lavorazione, sia in vigna che in cantina, il titolare Giulio Grasso, al quale si affiancano brillantemente la moglie Luciana e le tre figlie, Paola, Valentina e Federica. Il patri...

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