Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2019

Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2019

Marchesi di Barolo, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

€ 32,00
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2019
Serragrilli è una dolce collina nel Comune di Neive mappata al Foglio 7 particelle 18-136-138-324 ed esposta a Sud-Ovest, dove i grappoli di nebbiolo ricevono i raggi del sole fino a tarda sera. Il terreno ha struttura e composizione uniforme. Il suolo è compatto e la correlazione tra macro e microelementi è omogenea, argilla e calcare sono coperti da un adeguato mantello di sabbie quarzose e limo finissimo. Il vigneto si estende nella parte alta della collina, sino a raggiungerne il crinale.

Colore

Rosso rubino, con riflessi granato.

Profumo

Il profumo è intenso, persistente, con netto sentore di piccoli frutti, rosa canina e spezie.

Sapore

Il sapore è pieno, corposo, ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza.

Abbinamento

È compagno ideale degli antipasti tipici langaroli, paste e agnolotti con condimenti saporiti, carni rosse, arrosti, brasati e bolliti, formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Antipasti
Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barbaresco
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Clima Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Il suolo è compatto e la correlazione tra macro e microelementi è omogenea, argilla e calcare sono coperti da un adeguato mantello di sabbie quarzose e limo finissimo.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot.
Vinificazione L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. La macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni, intervallando frequenti rimontaggi per permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente, terminando generalmente già nel mese di dicembre.
Affinamento L’affinamento si realizza nel primo anno in botti di rovere di Slavonia da 30 e 35 ettolitri e di rovere francese di piccole dimensioni, 225 litri, mediamente tostato. Il vigneto ritrova la sua unità con l’assemblaggio nelle tradizionali botti di rovere di grande dimensione e completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Riconosciuta da sempre come zona ad alta vocazione viticola, Serragrilli produce un Barbaresco di grande piacevolezza: al gusto deciso e corposo ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza, che gli assicurano un’ottima longevità. Il Barbaresco Serragrilli raggiunge la maturità dopo 4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 20 anni.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento È compagno ideale degli antipasti tipici langaroli, paste e agnolotti con condimenti saporiti, carni rosse, arrosti, brasati e bolliti, formaggi a pasta dura di media stagionatura.
In offerta Prezzo Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2019 € 32,00  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2019
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4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
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