| Ubicazione |
Colline dell'entroterra romagnolo |
| Vendemmia |
Le uve di Sangiovese vengono accuratamente selezionate, raccolte in piccole casse di legno e lasciate appassire in fruttaio con umidità controllata per almeno 7 settimane. Questo processo permette di concentrare zuccheri e aromi. |
| Vinificazione |
A fine Novembre l'uva viene pigiata e diraspata. Segue una macerazione di 3 settimane e fermentazione fino al raggiungimento di equilibrio tra zuccheri e alcool. |
| Affinamento |
65% del vino affina poi in Tonneaux di legno francese per 12 mesi e il 35% in Tonneaux di legno americano per 12 mesi. |
| Abbinamento |
Si sposa perfettamente con stracotti, piatti a base di carni importanti come la selvaggina, carne alla griglia, formaggi a pasta dura stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Bpuntoio Romagna Sangiovese Appassimento 2019 € 7,88
IVA escl.
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