Classificazione |
DOCG Dolcetto di Dogliani
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Ubicazione |
Area di produzione del Dogliani D.O.C.G. |
Vinificazione |
Diraspatura e fermentazione con macerazione sulle bucce per almeno 8-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi. |
Affinamento |
In contenitori di acciaio e poi in bottiglia. |
Abbinamento |
Delizioso con i salumi e con i primi a base di pasta fresca anche con i secondi gustosi come le frittate, i bolliti misti, i formaggi, il pollo e le lumache. |