Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut
Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%

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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut

Il Fashion Victim Unica Brut è prodotto nelle zone a più alta vocazione vitivinicole del Friuli Venezia Giulia, nelle cantine di Astoria che con il suo marchio e il suo brand è conosciuta a livello internazionale per i suoi ottimi prosecchi dal prezzo competitivo. Fondata nel 1987 da una famiglia di viticoltori, ha fatto dell’innovazione tecnologica e dell’assetto. Nella sua evoluzione Astoria ha cercato di diversificarsi dalle altre cantine tramite la creazione di etichette e bottiglie molto sofisticate. Linee sfaccettate e particolari si accostano bene ai prodotti, donando un’analisi sensoriale che parte dalla vista e culmina in armonia con l’olfatto e il gusto.


Prodotto da un blend di uve tipiche del Trevigiano dalla spiccata aromaticità della tenuta Astoria il Fashion Victim Unica Brut è un cuvée di grande armonia e gradevolmente acidulo. La vendemmia delle uve avviene manualmente tra settembre e ottobre nelle prime e più fredde ore della notte, nel momento di massimo equilibrio chimico/organolettico. Una volta arrivate in cantina le uve vengono pressate sofficemente e avviene la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a temperatura controllata di 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per un mese per trattenere maggior aroma e poi reso limpido prima di essere travasato in autoclave per la presa di spuma. La spumantizzazione in metodo Charmat dura circa 25/30 giorni a 16/18°C. Prima di essere imbottigliato il vino affina sugli stessi lieviti della rifermentazione per qualche giorno e successivamente dosato e imbottigliato, il risultato è uno spumante elegante e caratteristico.

Perlage

Minuto e persistente.

Colore

Giallo paglierino chiaro.

Profumo

Elegante, netto, fruttato per tipico aroma.

Sapore

Caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Tenuta Val de Brun (TV)
Clima Esposizione: Nord-Sud e Ovest-Est.
Sistema di allevamento Sylvoz
N. piante per ettaro 4000-4500
Resa per ettaro 120-130 q.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in Settembre-Ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico-organolettico.
Temperatura di fermentazione 18-19 °C
Vinificazione Seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18-19 °C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16-18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25-30 giorni.
Affinamento Segue un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
Acidità totale 6,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut € 6,89  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
88/100 
N/A
Da questa cantina:

Guidata da Paolo e Filippo Polegato, Astoria Wines è tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco. Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene ...

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