Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2021
Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2021

Astoria, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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2022
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2021

L’Astoria Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, è prodotto a Conegliano-Pieve di Soligo, cuore storico della D.O.C.G. Prosecco di Valdobbiadene e patrimonio dell’umanità dell’ UNESCO, nelle cantine di Astoria che con il suo marchio e il suo brand è conosciuta a livello internazionale per i suoi ottimi prosecchi dal prezzo competitivo. Nella sua evoluzione Astoria ha cercato di diversificarsi dalle altre cantine tramite la creazione di etichette molto sofisticate con linee sfaccettate e particolari che al contempo si accostano bene a prodotti dai prezzi competitivi, lasciando un’analisi sensoriale che parte dalla vista e culmina con l’olfatto e il gusto.


Tra i tanti prodotti uno dei più venduti degli Astoria è proprio il Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, fiore all’occhiello della cantina, nonchè spumante metodo charmat. La vendemmia avviene manualmente nel momento in cui le uve sono al massimo equilibrio chimico organolettico seguito da una pressatura soffice per mantenere l’acino intero e privo di lesioni. Ne segue la decantazione statica del mosto, il cui processo viene eseguito per illimpidire il mosto senza ausilio di chiarificanti, il trattamento si svolge raffreddando il mosto a basse temperature. La fermentazione avviene inizialmente in recipienti d’acciaio a 16°c, ma prima che questa abbia fine viene trasferito in autoclave, con ancora un alto residuo zuccherino, per la presa di spuma. Viene quindi affinato tra i 20 e i 25 giorni sui lieviti e lasciato a riposare per circa 5 settimane prima della messa in commercio. Il tutto permette al vino di assorbire i sentori aromatici caratteristici che verranno esaltati a prodotto finito con un’esplosione fruttata che è un piacere per il palato.

Perlage

A grana sottilissima, continuo.

Colore

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

Profumo

Intenso, fruttato con aromi di pesca e melone.

Sapore

Morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2021
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Refrontolo (TV)
Clima Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest.
Sistema di allevamento Sylvoz
N. piante per ettaro 4000 circa.
Resa per ettaro 110-120 q.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/ organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.
Vinificazione La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16 °C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine, si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria.
Affinamento La sua durata è di 20-25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti. Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma. Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4-6 settimane prima del commercio.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2021 € 6,44  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
89/100 
2018
Da questa cantina:

Guidata da Paolo e Filippo Polegato, Astoria Wines è tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco. Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene ...

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