| Ubicazione |
Vigna Romirasco in Bussia (Monforte d'Alba). |
| Vendemmia |
Vendemmia a metà di ottobre, manuale con selezione dell'uva in vigneto. |
| Temperatura di fermentazione |
Variabili con punte massime di 32 gradi centigradi. |
| Vinificazione |
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica e successivamente si svina. |
| Affinamento |
Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 30 mesi. |
| Abbinamento |
Si abbina perfettamente a carni rosse importanti, filetto al pepe, preparazioni con tartufi, formaggi ben stagionati e come dimenticare il brasato. |
| In offerta |
Prezzo Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2019 € 202,90
IVA escl.
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