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Informazioni su Syrah

Alloctono

(Internazionale)

Vendita vini Alloctono - (Internazionale)

Vitigno	Syrah
Sinonimi	blauer syrah, candive, marsanne noire, petite syrah, plant de la bianne, serine noire, shiras, sirah, syrach de l'Ermitage.
Colore bacca	Bacca rossa
Specie	Alloctono
Vigoria	Buona
Maturazione	Ultima decade di settembre.
Produttività	Abbondante e costante.
Zone di coltivazione	E' abbastanza diffuso in Toscana e nel Lazio, meno nelle regioni vicine.
Storia	Il Syrah è considerata una delle uve rosse nobili, sia per la longevità, sia per il profumo dei suoi vini. È originaria della valle del Rodano, e qui la disputa è tutta locale se la diffusione sia partita dalla zona settentrionale, la Borgogna, o da quella meridionale, dove è largamente usato in tutti gli assemblaggi.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: pentagonale, medio-grande, trilobata o quinquelobata, con seno peziolare ad U ma spesso a lira chiusa od a bordi sovrapposti; seni laterali superiori a lira più o meno chiusa; seni laterali inferiori, quando sono presenti, anch'essi a lira più o meno chiusa; lembo piano, spesso, a superficie liscia o lievemente ondulata, lobi piani; angolo alla sommità dei lobi terminali acuto ma talvolta retto o quasi; pagina superiore leggermente aracnoidea o quasi glabra, di colore verde, di tono medio, generalmente opaca e con nervature verdi; pagina inferiore aracnoidea o quasi, di color verde chiaro, con nervature principali verdi biancastre; nervature di 1°-2°-3° ordine, sporgenti; denti laterali poco pronunciati, irregolari convessi, a base larga, taluni leggermente uncinati. Grappolo: media grandezza (lunghezza 15-20 cm) di aspetto semi-spargolo, allungato, tendenzialmente cilindrico, irregolare, qualche volta alato; peduncolo visibile, semi legnoso, medio-grosso. Acino: medio o medio-piccolo (diametro trasversale 10-12 mm), di forma ovale regolare; ombelico mediamente persistente; buccia molto pruinosa, di colore blu, di consistenza piuttosto tenera o media; polpa succosa con succo incolore o lievemente colorato a sapore neutro ma dolce gradevole; pedicelli di media lunghezza di color verde; cercine evidente, verde; pennello corto, rossastro.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Con il syrah si ottiene un vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee molto profonde. Il profumo è intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali si riconosce il pepe nero. Ben strutturato e dotato di un importante persistenza gusto-olfattiva, in bocca esprime freschezza e morbidezza, buone sensazioni pseudocaloriche e media tannicità.
Note	Resistenza ai parassiti ed altre avversità: ai comuni parassiti della vite presenta una resistenza normale. Sembra avere un'ottima resistenza al marciume.

Immagini Syrah

Syrah 1

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