Pignolo 2017

Che tipo di vino è

Lo Zorzettig Myò Pignolo è un vino rosso fermo che esprime con precisione il carattere del vitigno Pignolo nel contesto dei Colli Orientali del Friuli. Nel calice mostra un colore rosso amarena intenso, che anticipa un assaggio di grande spessore. Al palato rivela una struttura ricca supportata da tannini dolci, offrendo un perfetto equilibrio gustativo. La notevole attitudine all’evoluzione nel tempo lo rende un rosso particolarmente longevo. Le sue caratteristiche esaltano in modo armonico piatti di carne, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine nei paesaggi collinari del Friuli-Venezia Giulia, frutto dell’impegno di Zorzettig verso una viticoltura sostenibile. I vigneti della linea Myò sono concepiti come vere e proprie riserve di biodiversità, tutelando rigorosamente l’ecosistema locale. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento a Guyot, mantenendo una fittezza di quattromilacinquecento piante per ettaro. Per garantire un’elevata concentrazione aromatica nei grappoli, si mantengono rese molto basse, valorizzando così l’autentica identità del terroir di provenienza.

Come viene prodotto

La produzione richiede grande cura e prevede una lunga maturazione in botti, seguita da un lento e prolungato affinamento. Questo riposo permette di sviluppare aromi netti di frutti rossi e delicati sentori tostati. Con una decantazione di circa un’ora, il profilo aromatico si apre ulteriormente, liberando eleganti sfumature balsamiche e speziate. Il tempo trascorso consolida la componente tannica, garantendo un’eccellente capacità di invecchiamento che permette al vino di evolvere in modo armonico fino a quindici anni.