Castelo de Pedregosa
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature
| Denominazione | DO Cava |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Catalogna (Spagna) |
| Vitigni | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Affinamento | 18 mesi in bottiglia sui lieviti |
- Stile Brut Nature pas dosé: secco e verticale, senza aggiunta di zucchero
- Metodo Classico: rifermentazione in bottiglia e 18 mesi sui lieviti
- Uvaggio catalano: Macabeo, Parellada e Xarel·lo da agricoltura biologica
- Profumi complessi: pesca gialla, fiori bianchi, miele e spezie dolci
- Servizio e tenuta: 6–8 °C; perlage fitto; evoluzione in cantina 5–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature è uno spumante prodotto in regime biologico da Castelo de Pedregosa. Questo Cava nasce da un blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo, seguendo rigorosamente il Metodo Classico. Nel bicchiere svela un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e un perlage fitto e intenso. Il profilo aromatico è complesso, caratterizzato da note di pesca gialla, fiori bianchi, miele e una piacevole speziatura. Al palato risulta armonico ed equilibrato.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Catalogna, più precisamente a Sant Sadurní d’Anoia, zona d’elezione per l’enologia spagnola. Il legame con il territorio del Cava riflette un’area vocata alla coltivazione di varietà a bacca bianca perfette per la rifermentazione. Le condizioni geografiche conferiscono alla cuvée freschezza e struttura, garantendo un’evoluzione ottimale in cantina, con un potenziale di invecchiamento che si estende dai cinque ai dieci anni.
Come viene prodotto
La produzione segue fedelmente il Metodo Classico, con la fermentazione in bottiglia e una sosta di 18 mesi sui lieviti, passaggio fondamentale per arricchire la struttura e affinare la grana del perlage. Proposto in stile pas dosé, il vino non riceve alcuna aggiunta zuccherina al momento della sboccatura, mantenendo un profilo decisamente asciutto e verticale. L’intero ciclo produttivo si avvale di pratiche di agricoltura biologica, garantendo una spiccata purezza espressiva.
Storia e curiosità
Il Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature è un raffinato spumante biologico prodotto a Sant Sadurní d’Anoia, in Catalogna. Realizzato dalla cantina Castelo de Pedregosa da un blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo, questo Metodo Classico affina per 18 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta i complessi aromi di pesca gialla, fiori bianchi, miele e spezie dolci, offrendo un sorso perfettamente equilibrato. Un’autentica eccellenza sostenibile che vanta un ottimo potenziale di invecchiamento fino a dieci anni.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Cava DO |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Nazione | Spagna |
| Regione | Catalogna |
| Produttore | Castelo de Pedregosa |
| Storia | e curiositàIl Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature è un raffinato spumante biologico prodotto a Sant Sadurní d’Anoia, in Catalogna. Realizzato dalla cantina Castelo de Pedregosa da un blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo, questo Metodo Classico affina per 18 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta i complessi aromi di pesca gialla, fiori bianchi, miele e spezie dolci, offrendo un sorso perfettamente equilibrato. Un’autentica eccellenza sostenibile che vanta un ottimo potenziale di invecchiamento fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Sant Sadurní d'Anoia (Spagna) |
| Periodo di fermentazione | 18 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione tradizionale in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico (fermentazione tradizionale in bottiglia), pas dosé; affinamento 18 mesi in bottiglia sui lieviti; biologico. |
| Affinamento | 18 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |