Willi Schaefer
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024
| Denominazione | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.5% in volume |
| Area | Mosella-Saar-Ruwer (Germania) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | Matura in tradizionali botti di rovere da 1000 litri, nelle stesse botti utilizzate per la fermentazione. |
- Origine e dati: Mosella-Saar-Ruwer, Germania, annata 2024; bottiglia da 0,75 l, 7,5% vol
- Profilo aromatico: sentori di albicocca e fiori bianchi, con note di zenzero, erbe fini e spezie
- Gusto e stile: carattere fresco e vellutato, dolcezza succosa equilibrata da acidità vivace
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di rovere da 1000 litri
- Riconoscimenti e abbinamenti: valutato 93 punti da Robert Parker; ideale con pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett di Willi Schaefer è un vino bianco fermo semi-aromatico proveniente da una delle aree più vocate della Germania. Prodotto con uve Riesling, si distingue per uno stile incentrato sulla freschezza e su una grande precisione tecnica. Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso rivela aromi di albicocca e fiori bianchi, accompagnati da sottili note di zenzero ed erbe aromatiche. Al palato è avvolgente e mostra un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, arricchito da una raffinata mineralità gessosa.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nella celebre regione della Mosella-Saar-Ruwer, precisamente dal prestigioso vigneto Wehlener Sonnenuhr. La cantina Willi Schaefer gestisce con cura appezzamenti storici che comprendono anche i rinomati siti di Graacher Domprobst e Graacher Himmelreich. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questa zona vitivinicola assicurano una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino un profilo aromatico nitido e una profonda impronta territoriale, chiaramente percepibile in ogni sorso.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione comincia con una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni. Il mosto viene lavorato in tradizionali botti di rovere, dove avviene anche il successivo periodo di affinamento. Questa scelta produttiva favorisce l’armonia dell’insieme, permettendo al vino di evolvere mantenendo intatta la propria identità varietale. Il lento passaggio nel legno dona al sorso una tessitura morbida e vellutata, completata da fragranze agrumate, una piacevole dolcezza succosa e una vibrante freschezza finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1590, la cantina Willi Schaefer è un punto di riferimento per l’eccellenza della regione Mosella-Saar-Ruwer, oggi guidata da Willi e Christoph. Tra i loro tre ettari coltivati esclusivamente a Riesling spicca il celebre vigneto Wehlener Sonnenuhr, da cui nasce questo elegante Kabinett 2024, premiato con 93 punti da Robert Parker. La vinificazione esalta il territorio grazie all’impiego di lieviti indigeni e a un lento affinamento nelle tradizionali botti di rovere da 1000 litri, seguendo un metodo secolare che regala al palato un perfetto equilibrio tra dolcezza e vibrante freschezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1590
- Enologo: Willi & Christoph Schaefer
- Ettari: 3
Willi e Christoph Schaefer coltivano con dedizione, con un approccio alla vita che bada ad un’intima armonia: dimensioni contenute delle vigne, per poter dedicare attenzione al vino in prima persona; uno sguardo sereno e coerente sui propri vini; un garbo ed una semplicità veri.
Willi e Christoph Schaefer praticano una resa di circa 60 ettolitri/ettaro e non ammettono troppa tecnica in cantina. Fermentano nelle tradizionali botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali, dove maturano i vini, assaggiando e riassaggiando per capire se mettere il vino in acciaio. Niente schemi prestabiliti, ma tanta esperienza e tanta capacità. Scopri di più
| Nome | Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.5% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Germania |
| Regione | Mosella-Saar-Ruwer |
| Produttore | Willi Schaefer |
| Storia | e curiositàFondata nel 1590, la cantina Willi Schaefer è un punto di riferimento per l’eccellenza della regione Mosella-Saar-Ruwer, oggi guidata da Willi e Christoph. Tra i loro tre ettari coltivati esclusivamente a Riesling spicca il celebre vigneto Wehlener Sonnenuhr, da cui nasce questo elegante Kabinett 2024, premiato con 93 punti da Robert Parker. La vinificazione esalta il territorio grazie all’impiego di lieviti indigeni e a un lento affinamento nelle tradizionali botti di rovere da 1000 litri, seguendo un metodo secolare che regala al palato un perfetto equilibrio tra dolcezza e vibrante freschezza. |
| Ubicazione | Mosella-Saar-Ruwer, Germania |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali botti di rovere da 1000 litri e affinamento nelle stesse botti |
| Vinificazione | La maggior parte dei vini fermenta con lieviti naturali in tradizionali botti di rovere da 1000 litri e matura nelle stesse botti. |
| Affinamento | Matura in tradizionali botti di rovere da 1000 litri, nelle stesse botti utilizzate per la fermentazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |