• Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
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Wasserhof Vini Trentino Alto Adige Vini Alto Adige

Wasserhof

Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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CHF 38.00
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Denominazione Alto Adige DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.4% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Affinamento Malolattica e maturazione per 15 mesi nei barrique.
Annata 2017
Biologico Sì
Nome Prodotto Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Colore Rosso rubino scuro.
Profumo Bacche scure e ribes nero, note speziate e floreali.
Sapore Corpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato e complesso.
Abbinamenti Da servire con con carne rossa, piatti di selvaggina e brasati.
Regione Trentino Alto Adige
Paese Italia
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Premi

  • 2017

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Dettagli

Profumo

Profumo

Bacche scure e ribes nero, note speziate e floreali.

Colore

Colore

Rosso rubino scuro.

Gusto

Sapore

Corpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato e complesso.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Da servire con con carne rossa, piatti di selvaggina e brasati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Wasserhof
Da questa cantina
La mutevole storia del maso è risale fino al 1366, quando i Signori di Liechtenstein fecero costruire il maso “Hof zu Wasser“ (Maso presso la sorgente). La vicinanza di una propria sorgente era speranza di fertilità e ricchezza. Nel 1996 il padre dei gemelli Andreas e Christoph Mock ha acquistato il maso dismesso che necessitava di una grande ristrutturazione. In due anni di lavoro su progetto dell’architetto Silvia Hafner Polzhofer di Terlano, l’antico casolare è stato rinnovato con molto amore per i dettagli.

Il Wassererhof è un’azienda a gestione familiare. Dopo la costruzione della nuova cantina nel 2013, il maso è ora un insieme architettonico sostenibile e ricco di valore. La casa ospita gli appartamenti dei due fratelli e la trattoria agricola. Christoph è il contadino, Andreas invece il cuoco. L’aiuto solidale e reciproco è ovvio e garanzia del successo. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Wasserhof

Nome Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Alto Adige DOC
Annata 2017
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.4% in volume
Vitigni 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Wasserhof
Ubicazione Costa (BZ)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno Terreno argilloso su sottofondo porfirico.
Resa per ettaro 45 hl
Vinificazione Macerazione a freddo per 12 giorni, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio con pigiature, 4 settimane contatto con le bucce.
Affinamento Malolattica e maturazione per 15 mesi nei barrique.
Acidità totale 6.2
Zuccheri residui 1.6
Allergeni Contiene solfiti