Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Cuvee Haute Volee

Che tipo di vino è

Lo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Extra Brut Cuvée Haute Volée di Waris-Larmandier è un vino dal profilo teso ed elegante. Ottenuto da uve Pinot Noir e Pinot Meunier, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine. Al naso emergono freschi sentori agrumati intrecciati a nitide note minerali. Il sorso si distingue per un palato cremoso, vivace e spiccatamente sapido, esaltato dal dosaggio Extra Brut. Risulta ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e selezioni di formaggi.

Da dove proviene

Lo Champagne Premier Cru di Waris-Larmandier nasce ad Avize, nel cuore pulsante della rinomata regione vitivinicola francese. La famiglia, giunta alla sesta generazione, gestisce direttamente ogni fase della filiera operando come récoltant-manipulant. L’approccio profondamente sostenibile della tenuta segue i rigorosi principi della biodinamica, garantendo il massimo rispetto per il territorio. Questa filosofia produttiva, orientata alla purezza aromatica, si traduce in un vino capace di esprimere con chiarezza la complessa identità geologica dello Champagne.

Come viene prodotto

La vinificazione segue fedelmente il Metodo Classico, con una gestione attenta a preservare la freschezza e la linearità del frutto. La delicata presa di spuma conduce alla seconda fermentazione in bottiglia, passaggio essenziale per sviluppare la struttura e l’eleganza delle bollicine. Il basso residuo zuccherino conferisce un profilo gustativo asciutto, capace di mettere in risalto la naturale vena sapida e la pulizia della beva. L’intero processo riflette i principi dell’agricoltura biologica, restituendo un sorso dalla forte impronta minerale e dalla vivace cremosità.