Vumbaca
Cirò Bianco 2023
| Denominazione | DOC Ciro' Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Calabria (Italia) |
| Vitigni | 100% Greco bianco |
- Denominazione: Cirò DOC bianco fermo biologico ottenuto da Greco Bianco in purezza (2023)
- Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a freddo senza malolattica
- Profilo sensoriale: Colore giallo verdolino; profumo delicato, gusto secco, fresco e sapido
- Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con pesce, verdure, crostacei, zuppe e formaggi
- Servizio: Bottiglia 0,75 l; temperatura 10–12 °C; conservazione 3–5 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Vumbaca Cirò Bianco è un vino bianco calabrese ottenuto da uve Greco Bianco coltivate in regime biologico. Nel calice si presenta con un colore giallo luminoso e vivi riflessi verdolini. Al naso offre un profumo delicato ed elegante, che anticipa con coerenza il carattere del vino. Al palato rivela una struttura asciutta e ben definita, distinguendosi per un sorso fresco e sapido in ottimo equilibrio gustativo.
Da dove proviene
Questa espressione enologica nasce nel territorio di Cirò, da vigneti situati a circa settanta metri di altitudine. L’esposizione a sud e sud-est garantisce una perfetta maturazione delle uve. Le viti affondano le radici in suoli argilloso-sabbiosi e parzialmente calcarei, elementi fondamentali per la definizione del profilo aromatico. La cantina Vumbaca si distingue per il recupero di vecchie vigne coltivate con lo storico sistema ad alberello, una pratica agricola che favorisce la concentrazione dei grappoli preservando l’integrità del paesaggio rurale.
Come viene prodotto
La gestione dei vigneti segue i princìpi dell’agricoltura biologica, rispettando i ritmi naturali della pianta. La vendemmia manuale, effettuata all’inizio di settembre, garantisce la massima integrità dei grappoli. In cantina, dopo una pressatura soffice, si svolge una fermentazione a freddo, tecnica volta a preservare gli aromi primari del vitigno. L’assenza di fermentazione malolattica permette di mantenere la vivace spinta acida del vino, la cui evoluzione è seguita con cura dall’enologo Giuseppe Liotti.
Storia e curiosità
Le radici della cantina Vumbaca risalgono al 1984, nate da un profondo amore per la terra calabrese. Il cuore del progetto risiede nel prezioso recupero delle vecchie vigne ad alberello, emblema dell’azienda celebrato anche nel logo. La tenuta valorizza i vitigni autoctoni, come il Greco Bianco, coltivando i sei ettari vitati secondo i principi di una rigorosa agricoltura biologica e sostenibile. Dalla vendemmia manuale alla produzione di 20.000 bottiglie curate dall’enologo Giuseppe Liotti, ogni passaggio esalta l’autenticità del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2019
- Enologo: Giuseppe Liotti
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 6
Non provengo da una famiglia di vignaioli da generazioni, mia mamma era un’insegnante, mio zio il Segretario del Liceo Scientifico di Cirò mentre mio nonno si occupava di altro. Sono stati loro a trasmettermi l’amore per la terra e un hobby che nel tempo si è trasformato in un vero lavoro e in tanta passione. Oltre ai primi sei ettari di terra a Sant’Anastasia, l’azienda nel tempo si è estesa anche nelle contrade Fedduraro, Frandina e in fine Piana di Franze.
Oggi Vigneti Vumbaca ha sede a Cirò e si estende su una superficie di circa 13 ettari, di cui circa 6 coltivati a vigneto con sistemi di allevamento a cordone speronato e alberello, su terreni in parte collinari, di medio impasto argilloso-sabbioso e argilloso-calcareo. Il tutto a conduzione biologica.
L’Azienda è attenta alla cura dei propri vigneti seguendo le tradizioni colturali ed il ripristino delle vecchie vigne coltivate ad alberello (da qui il logo aziendale), puntando su vitigni autoctoni come il Gaglioppo e il Greco Bianco, con un occhio di riguardo anche al Pecorello. Scopri di più
| Nome | Vumbaca Ciro Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Cirò DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Greco bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Calabria |
| Produttore | Vumbaca |
| Storia | e curiositàLe radici della cantina Vumbaca risalgono al 1984, nate da un profondo amore per la terra calabrese. Il cuore del progetto risiede nel prezioso recupero delle vecchie vigne ad alberello, emblema dell’azienda celebrato anche nel logo. La tenuta valorizza i vitigni autoctoni, come il Greco Bianco, coltivando i sei ettari vitati secondo i principi di una rigorosa agricoltura biologica e sostenibile. Dalla vendemmia manuale alla produzione di 20.000 bottiglie curate dall’enologo Giuseppe Liotti, ogni passaggio esalta l’autenticità del territorio. |
| Ubicazione | Cirò, Calabria |
| Composizione del terreno | Argilloso-sabbioso, in parte argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato; ripristino di vecchie vigne coltivate ad alberello |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 70-80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di settembre (raccolta manuale in cassetta) |
| Temperatura di fermentazione | A freddo |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a freddo con pressatura soffice |
| Vinificazione | Fermentazione a freddo con pressatura soffice. Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |