Domaine Vouette et Sorbee
Coteaux Champenoise Blanc L'entre Deux 2020
| Denominazione | AOC Coteaux Champenoise Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
Descrizione
Spumante metodo classico, Coteaux Champenoise AOC, 12% vol, prodotto da Domaine Vouette et Sorbee. 100% Chardonnay, annata 2020. Un vino che nasce da 5 ettari di vigneti ancorati per motivi dello Champagne Giurassico Superiore, con un'età media di 21 anni. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma... quella felicità! Al naso aromi floreali e aromi fruttati che anticipano un palato fresco, piacevole, sapido.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 5
Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità!
Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche.
L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Scopri di più
| Nome | Vouette et Sorbee Coteaux Champenois Blanc L'entre Deux 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione | Coteaux Champenoise AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Vouette et Sorbee |
| Allergeni | Contiene solfiti |